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Pour faire du bon pain il faut des bons produitscomme toujours je vous conseille de favoriser les produits de qualite locaux si possible et bio cest encore mieux.
Comment faire son levain pour le pain. Cest pourquoi je conseille qua partir du 3 e 4 e jour environ vous placiez un elastique sur. Pendant longtemps le levain a ete la seule facon de faire lever le pain. Question peut etre bete mais je prefere la poser. Victoire ca sest produit tout dun coup.
Avant tout suivez cette recette pour faire votre levain a la maison. Les ingredients pour faire un bon pain au levain. Resultat il me reste 375g de levain chef. Tout simplement parce que cest meilleur pour votre sante et que le levain deteste les pesticidesils peuvent meme le tuer.
Avec environ 500g de levain chef si jai besoin de 250g de levain pour faire du pain je preleve 125g de levain chef et ajoute 60g de farine et 60g deau pour faire un rafraichi que jutiliserai pour faire le pain. Le fait de le mettre au frais le soir permettra a lacide lactique de se developper ce qui apportera de la douceur au levain. Si vous avez dautres questio. Le levain est pret lorsquil double de volume apres avoir ete nourri.
Personnellement les 5 premiers jours je croyais que je ny arriverais jamais mais le 6 e jour.
